家常菜的分享:椒香大排,蒜香鸡,鸡腿三明治

摘要:北京时间20200406关于【家常菜的分享:椒香大排,蒜香鸡,鸡腿三明治】的具体情况和说明,让www.xn.sc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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椒香大排

材料:柠檬片,排骨,葱、姜、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒、黄酒、盐、老抽、生粉、油、熟芝麻、香葱、花生碎。

做法:

1、先将上好的排骨斩块,沸水捞出。

2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒,放入排骨加入黄酒煮一小时。

3、加盐老抽入味上色,捞出拍少许生粉。

4、下油锅炸至金黄出锅,撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可。

蒜香鸡

特点:金红亮丽,皮脆肉嫩滑,蒜香浓郁,味鲜。

用料:光嫩土鸡1只约800克,蒜肉75克。

调料:盐胡椒粉味精,鸡精,糖,麦芽糖,醋,料酒适量。

制法:

将蒜肉拍碎与盐,胡椒粉,味精,鸡精,糖,料酒调制好成味汁。光鸡冼净斩去脚爪用味汁腌八小时。用一碗放入麦芽糖,醋及适量的水调成皮色水,将腌制入味的鸡用开水淋烫一下趁热上皮色水放通风处吊干。油锅烧至四成热放入晾干的鸡浸炸至熟㳀黄色后,改用八成热油淋炸抢皮色至金红拿起斩件摆碟,加于点缀即可。

鸡腿三明治

材料:鸡腿,面包片,培根,生菜,沙拉。

做法:

1、鸡腿洗干净放入碗内,放盐,小半勺耗油以及胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟以上入味

2、小火煎几片培根,腌制好的鸡腿肉用小火煎15分钟左右

3、先铺一块面包片,面包上面放生菜,生菜上面撒一点沙拉,沙拉上面放培根,培根上面放一个荷包蛋,荷包蛋上面放西红柿,西红柿上面再放沙拉,沙拉上面再铺一个面包片,面包片上再放煎好的鸡腿肉,鸡腿肉上面放生菜,生菜上面放沙拉,沙拉上面放面包片,然后用保鲜膜包起来切开,这样鸡腿三明治做好了。


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